Zielona herbata w stylu sencha to jedna z najbardziej rozpoznawanych i poszukiwanych rodzajów herbaty. Wersja japońska senchy to herbata o mocnym i zdecydowanym smaku. Senche chińskie są nieco łagodniejsze, choć produkowane na podobieństwo japońskich. Zielona herbat sencha jest bardzo wydajna, można zaparzac ją kilkukrotnie, zwykle 2 do 3 razy, oczywiście pamiętając, aby po każdym parzeniu oddzielić liście od naparu.
Japoński styl, japońska jakość i smak.... Japan Sencha Satsuma to herbata, której produkcję prowadzi się na wyspie Kiusiu, a dokładniej w rozsławionej z uprawy krzewów herbacianych i komponowania wielu gatunków smacznych herbat prowincji Satsuma (nazwa tego regionu zawarta jest zresztą w nazwie herbaty). Surowiec roślinny do produkcji suszu herbaty typu satsuma pochodzi z 1. lub 2. zbioru liści. Powoduje to lekkie różnice w smaku naparu: może on być delikatniejszy (przy 1. zbiorze) lub wyraźniejszy (przy 2.), a zależy od ilości substancji garbnikowych (tanin) zawartych w liściach. Tuż po zbiorze liście takie traktuje się najpierw parą powstałą z gotującej się wody, potem osusza powiewem gorącego powietrza, a następnie podsusza i wielokrotnie zwija.
Zielona herbata jest podstawowym napojem w wielu krajach. Najwięcej zielonej herbaty produkuje się i spożywa w Chinach, Japonii, Wietnamie, Korei, na Tajwanie i Sri Lance. Nieco mniej zielonej herbaty uprawia się w Indiach, gdzie króluje herbata czarna. Zielona herbata parzona krótko ma działanie pobudzające, dłuższe parzenie daje efekt relaksujący.
Susz tej herbaty stanowią ciemnozielone, dosyć duże liście, które są lekko pozwijane. Po zaparzeniu stają się one źródłem klarownego, żółto-zielonkawego naparu o delikatnym i świeżym smaku. Wyczuwalne są w nim słodkie posmaki. Napój ten wspomaga pracę układu pokarmowego oraz sprzyja redukcji wolnych rodników w organizmie (działanie antyoksydacyjne) i szybszej przemianie materii. Sprzyja to naszej lepszej kondycji, utrzymaniu młodości i uzyskaniu wymarzonej sylwetki. Najwyraźniejszy smak, a zarazem najwidoczniejsze efekty zaobserwujemy przy regularnym stosowaniu tej herbaty. Zalewamy ją wodą o temperaturze 70 - 75 stopni Celsjusza i parzymy tylko 2 minuty.
