Zielona herbata Xia Sha Ren Xiang

Chiński specjał w polskiej kuchni! Xia Sha Ren Xiang (nazywana także Pi Lo Chun Supreme) jest typową zieloną herbatą, która powstała według starych, tradycyjnych przepisów i receptur. Plantacje krzewów herbacianych prowadzone są na terenie Tai Hu, na którym występują wyniesienia górskie Dong Shan. Wysokogórskie położenie wywiera ogromny wpływ na klimat regionu w którym położone są pola uprawne, a to znajduje odzwierciedlenie w smaku i aromacie oraz w ilości substancji mineralnych występujących w uprawianych tam roślinach, w tym w liściach krzewów Camelia sinensis. Liście tych krzewów rosną wolniej i charakteryzują się wyraźnie świeżym smakiem i aromatem w porównaniu z herbatami, które uprawiane są na terenach położonych niżej. 

Susz tej zielonej herbaty stanowią dosyć duże, ciemnozielono-brązowe liście herbaciane lekko zwinięte i delikatnie skręcone. Powierzchnię tych listków pokrywa biały delikatny meszek włosków. Po zaparzeniu otrzymujemy jasnobursztynowy napar, który charakteryzuje się dosyć wyraźnym smakiem i aromatem. Podczas smakowania na podniebieniu wybija się nuta orzechowa z delikatnie kwiatowym posmakiem. Głębię walorów tego produktu poznamy w pełni, jeśli zaparzymy go według zasad parzenia przyjętych dla wszystkich zielonych herbat: susz zalewamy wcześniej przegotowaną i lekko schłodzoną wodą (o temp. 70-80 stopni C) i odstawiamy do zaparzenia na 2-3 minuty.

Zielona herbata, w tym także Xia Sha Ren Xiang, wykazuje niezwykle korzystny wpływ na nasze zdrowie. Jednym z jej atutów jest zdolność spowolnienia procesów starzenia organizmu oraz poprawy procesów trawienia. Napar dobrze zaparzony i podany w pięknej filiżance powinien stać się stałym punktem naszego dnia: taka chwila może stanowić wspaniałą okazję do zrelaksowania się i odpoczynku.