Chiny

Chiny to państwo położone w Azji, a zlokalizowane we wschodniej części tego kontynentu. Stolicą Chin jest Pekin. Kraj ten cechuje się bardzo dużą powierzchnią, w związku z czym na jego obszarze występują zarówno obszary górzyste, równinne, jak i nizinne. Na większości powierzchni Chin panuje klimat wyróżniający się dużą ilością opadów deszczu i stosunkowo wysoką temperaturą, jednak są tam także tereny typowo pustynne (między innymi przy granicy z Mongolią). Tam, gdzie panuje klimat wilgotny prowadzona jest intensywna gospodarka rolna. Dużą powierzchnię zajmują tam uprawy krzewów herbacianych, ale pochodzą stamtąd też zioła (pochodzą stamtąd między innymi Gynostemma, jagody Goji, miłorząb japoński czy chiński żeńszeń).

Chiny znane są z produkcji wielu gatunków herbat. Produkuje się tam doskonałe smakowo herbaty zielone, ale także herbaty czarne, białe, oolong oraz pu-erh. Wiele z nich to herbaty całoliściaste, jednak na potrzeby klientów powstają tam także marki herbat o drobniejszych liściach, a także dodatkowo granulowanych. Smak i aromat tych produktów jest różny i zależy od technologii stosowanej przy produkcji konkretnej herbaty. Właśnie w Chinach powstają na przykład niezwykle aromatyczne herbaty Oolong Milk czy China Jasmine Sencha. Są to herbaty, w których liście krzewów herbacianych podczas suszenia są aromatyzowane. Jednak Chiny to także ojczyzna wielu wysokojakościowych herbat „czystych”, czyli takich, w których nie stosuje się dodatków smakowych. Powstają tam między innymi Pi Lo Chun, Fenix Eyes czy Jade Needle. Herbaty powstające w Chinach, w tym herbaty zielone i czarne, stanowią bazę przy produkcji smacznych herbacianych mieszanek smakowych.