Herbata biała Yin Zhen - Srebrna Igła

Herbatę tę określamy w naszym sklepie jako Delikatna Delicja! Skąd nazwa "Srebrna Igła"? Herbata ta zawiera wysuszone listki przypominające swym wyglądem srebrne igiełki. Srebrna barwa tych części rośliny to wynik występowania dużej ilości drobnych, delikatnych włosków pokrywających powierzchnię najmłodszych liści (zwiniętych jeszcze w pąki liściowe), które stanowią podstawę tej herbaty. Napar, który otrzymamy po zaparzeniu tego suszu, ma bardzo delikatny smak i aromat oraz jasnosłomkową barwę. Można w nim wyczuć bardzo delikatny posmak gruszkowo-śmietankowy. Herbata ta wykazuje działanie lekko orzeźwiające i witalizujące.

Herbatę tę uprawia się w rolniczej, a dokładniej "herbacianej" prowincji Fujian leżącej w Chinach. Jej liście zbierane są na początku wiosny. Tuż po zbiorze suszy się je naturalnie, na wolnym powietrzu, dzięki czemu tylko w małym stopniu zachodzi w nich proces fermentacji. Podczas produkcji herbaty liście te nie są przerzucane, co gwarantuje brak uszkodzeń i połamań liści a także to, że włoski na liściach nie ulegają niepożądanemu wytarciu.

Metody zaparzania

1. Susz o wadze około 6-7 gramów wsypać do czajniczka i zalać 300-400 ml wody o temperaturze 70°C. Czas parzenia: 7-9 minut.

2.Susz o wadze około 4-6 gram wsypać do czajniczka i zalać 300-400 ml wody o temperaturze 85°C. Czas parzenia: kilka minut.

Listki można zaparzać przynajmniej 2-3 krotnie, ponieważ oddają one powoli swój smak i aromat. Podczas parzenia liście powolutku rozwijają się.