Herbata biała Yun Cui Qingshan
- Selekcjonowana herbata biała pochodząca z Chin. Skręcone, długie listki (ciemnozielone) ze srebrnymi tipsami ze zbiorów dokonywanych wiosną gwarantują klarowny napar o barwie żółtawo-zielonej i słodkawym, lekko mandarynkowym smaku.
Yun Cui Qingshan jest bardzo wysokiej klasy białą herbatą pochodzącą z plantacji położonych na terenie Chin. Powstaje ona tylko z liści herbacianych zrywanych wiosną. Uwagę degustatorów zwraca jej susz: budują go długie, ciemnozielono-czarne, dobrze rozwinięte liski krzewu herbacianego, które podczas suszenia lekko tylko skręcono wzdłuż osi. W herbacie tej znajdziemy spory dodatek srebrnych tipsów - najcenniejszych, bo najmłodszych i najdelikatniejszych liści krzewów herbacianych, które pokryte są delikatnymi białymi włoskami.
Zaparzona herbata ma interesujący jasny, żółtawo-zielonkawy kolor. Przy próbowaniu na pierwszy plan wybija się smal słodkawy z lekko mandarynkowym posmakiem. Ze względu na delikatność aromatu i smaku herbata ta przypadnie do gusty nawet najbardziej wybrednym zwolennikom białych herbat. Z pełnią jej walorów mamy szanse się zapoznać po prawidłowym zaparzeniu.
Zaparzamy przegotowaną wodą o temperaturze 85-90 °C, czas zaparzania 5 minut.