Zielona herbata Pi Lo Chun Guangxi
- Chińska herbatka najwyższej klasy ! Jej roczna produkcja jest ograniczona: zbiera się na nią tylko wczesnowiosenne listki i pączki i zwija w spiralki! Napar ma żółtawą barwę, o lekkim smaku. Charakterystyczna jest w nim owocowa nuta zapachowa.
Chiński specjał w sam raz do naszego kuchennego skarbczyka! Pi Lo Chun Guangxi jest zieloną herbatą, która powstała na plantacji położonej w regionie Guangxi (gatunek Pi Lo Chun produkowany jest w jeszcze kilku innych rejonach Chin). Jej nazwa przetłumaczona na język polski oznacza "Nefrytową Spiralę Wiosny". Określenie "spirala" ma tu swoje racjonalne podłoże: w suszu tej herbaty znajdziemy zarówno młode, już rozprostowane listki, jak i pozwijane w postać spiralki młode pąki liściowe, które pokryte są puszkiem srebrnobiałych włosków (stąd ich nazwa: silver tips).
Napar sporządzony z herbaty Pi Lo Chun Guangxi ma przyjemną żółtawą barwę ze złotymi przebłyskami, a jego smak cechuje się wyraźną świeżością. Wyczuwalne są w niej dwa posmaki: owocowy i kwiatowy. Poznanie całej głębi tego smaku będzie możliwe przy zachowaniu jednej reguły zaparzania tej herbaty: suszone listki zalewamy przegotowaną, ale przestudzoną wodą (jej temperatura powinna wynieść około 70 - 80 stopni Celsjusza) i parzymy przez 2 do 3 minut. Powinniśmy docenić bardzo wysoką jakość tego naparu i przeznaczyć go na wybrane okazje: na przykład smakować ją w czasie przyjacielskich spotkań czy popołudniowych rodzinnych podwieczorków (jej klasa kłóci się z pośpiesznym porankiem i piciem "duszkiem").