Yerba Mate Tropikalna Wyspa
- Yerba Mate Tropikalna Wyspa - wakacyjne wspomnienie! Bardzo smaczna i bogata mieszanka sporządzona w oparciu o brazylijską, dość grubo pociętą mate green. Zawiera ona całe bogactwo tropikalnych dodatków. Kawałki suszonego banana i ...
kandyzowanej pomarańczy nadają jej słodkawy smak, cząstki kandyzowanej cytryny - smak kwaskowy, a płatki słonecznika, chabra bławatka i róży - smaczek kwiatowo-owocowy. Jednak najciekawszym dodatkiem jest tu szafran. Całość spaja niezwykły, owocowy aromat.
Szafran jest rośliną z rodziny kosaćcowatych. Jest on surowcem do produkcji najdroższej przyprawy świata. O wysokiej cenie decyduje fakt, że źródłem jej są tylko znamiona rośliny. Oznacza to, że na kilogram tej przyprawy trzeba z około 160 tysięcy kwitnących szafranów wyjąć bardzo cienkie kawałeczki kwiatu i wysuszyć bardzo delikatnie, żeby się nie połamały. W sztuce kulinarnej przyprawę tę dodaje się w postaci wysuszonych znamion lub stosuje się ją po wcześniejszym zmieleniu. Co ciekawe - dawniej szafran był uznany za afrodyzjak. Trudno jednak było go przedawkować: zbyt duża ilość tej przyprawy powoduje, ze smak potrawy zmienia się na wyraźnie gorzki. W naszej mieszance yerba mate szafran występuje w postaci wysuszonych znamion.
Innym bardzo oryginalnym, ale smacznym, dodatkiem, który można znaleźć w Yerba Mate Tropikalna Wyspa jest kandyzowana cytryna. Są to zabarwione na kolor zielony kawałki owocu ze skórką. Mają one cukierkowo-słodkawy smak, jednak z wyczuwalnym posmakiem cytrynowym.
Dzięki niezwykle smacznym i różnorodnym smakowo dodatkom nasza mieszanka może być z powodzeniem polecana "świeżym" adeptom spożywania yerba mate: jej goryczkowy smak jest przełamany i zamaskowany smakami słodko-kwaskowymi.