Yerba Mate Pajarito Especial 0,5 kg

Pajarito Selección Especial – selekcjonowana yerba mate z Paragwaju

Pajarito Selección Especial to specjalnie przygotowana wersja jednej z najbardziej znanych paragwajskich yerba mate. Powstaje z selekcjonowanego surowca pochodzącego z własnych yerbales producenta i wyróżnia się mniejszym udziałem łodyżek niż klasyczna Pajarito Tradicional.

Według producenta łodyżki stanowią około 20–25% przemiału. Especial pozostaje więc klasyczną yerba mate con palo, ale oferuje nieco bardziej liściastą strukturę. To ciekawy wybór dla osób, które lubią naturalny charakter Pajarito i chcą poznać jej bardziej selekcjonowaną odsłonę.

Najważniejsze informacje

Co oznacza Selección Especial?

W przypadku Pajarito określenie Selección Especial wiąże się z konkretnymi cechami produktu. Producent podaje, że do jego przygotowania wykorzystuje selekcjonowany surowiec pochodzący z własnych yerbales.

Susz ma również mniejszy udział łodyżek niż podstawowa Pajarito Tradicional. W gotowym przemiale Especial stanowią one około 20–25%.

To właśnie selekcja surowca i proporcje przemiału są najważniejszymi potwierdzonymi wyróżnikami tej wersji Pajarito.

20–25% łodyżek – Especial pozostaje con palo

Pajarito Especial nie jest wersją despalada. W suszu znajdują się liście, naturalny pył oraz fragmenty łodyżek, dlatego należy do kategorii yerba mate con palo.

Producent deklaruje udział łodyżek na poziomie 20–25%. Dla porównania klasyczna Pajarito Tradicional zawiera ich około 25–30%.

Różnica pokazuje, że Selección Especial nie jest jedynie standardową Pajarito w innym opakowaniu – ma własną specyfikację przemiału.

Jak smakuje Pajarito Especial?

Pajarito Selección Especial zachowuje naturalny, zdecydowany charakter paragwajskiej yerba mate. Nie znajdziemy tutaj owoców, ziół ani dodatkowych aromatów.

W naparze dominuje naturalna goryczka ostrokrzewu paragwajskiego i wyrazisty roślinny charakter. Jeśli znasz już podstawową Pajarito Tradicional, Especial daje możliwość porównania dwóch nieco inaczej przygotowanych wersji tej samej paragwajskiej marki.

Surowiec z własnych yerbales producenta

Jedną z najciekawszych informacji podawanych przez producenta jest pochodzenie surowca. Pajarito Selección Especial przygotowywana jest z yerba mate pochodzącej z własnych yerbales firmy.

Wyselekcjonowany surowiec jest następnie suszony w suszarni należącej do producenta i poddawany dalszej obróbce prowadzącej do uzyskania charakterystycznego przemiału Especial.

Pajarito Tradicional, Especial czy Premium Despalada?

Trzy naturalne wersje Pajarito różnią się przede wszystkim strukturą i sposobem selekcji suszu:

• Pajarito Tradicional – klasyczna wersja con palo, zawierająca około 25–30% łodyżek,
• Pajarito Selección Especial – selekcjonowany surowiec z własnych yerbales i mniejszy udział łodyżek: 20–25%,
• Pajarito Premium Despalada – przygotowywana z wyselekcjonowanych liści, z których podczas przesiewania oddzielane są łodyżki.

Especial zajmuje więc ciekawe miejsce pomiędzy klasyczną wersją con palo a zdecydowanie bardziej liściastą Premium Despalada.

Jak przygotować Pajarito Especial?

• wsyp susz do około 1/2–2/3 objętości matera,
• przechyl naczynie tak, aby yerba ułożyła się po jednej stronie,
• zwilż dolną część niewielką ilością chłodnej lub letniej wody,
• odczekaj chwilę, aż susz wchłonie wodę,
• umieść bombillę w zwilżonej części,
• zalewaj wodą o temperaturze około 70–80°C,
• kolejne porcje wody kieruj w podobne miejsce,
• powtarzaj zalewanie tak długo, jak długo odpowiada Ci smak naparu.

Nie używaj wrzątku. Jeśli napar okaże się zbyt intensywny, możesz rozpocząć od mniejszego zasypu lub zastosować wodę o nieco niższej temperaturze.

Pajarito Especial również jako tereré

Selección Especial można przygotować również na zimno jako tereré. Zamiast ciepłej wody wykorzystaj dobrze schłodzoną wodę oraz kostki lodu.

Możesz dodać do wody świeże cytrusy lub zioła, ale jeśli próbujesz Especial po raz pierwszy, warto rozpocząć od czystej wersji. Pozwoli to najlepiej poznać jej naturalny charakter i porównać ją z Pajarito Tradicional.

Dla kogo jest Pajarito Selección Especial?

• dla miłośników naturalnej paragwajskiej yerba mate,
• dla osób znających już Pajarito Tradicional,
• dla szukających selekcjonowanej yerba mate con palo,
• dla preferujących nieco mniejszy udział łodyżek w suszu,
• dla miłośników intensywnego i naturalnego smaku,
• dla osób chcących porównać różne warianty klasycznej Pajarito.

FAQ

Czym Pajarito Especial różni się od Tradicional?
Especial powstaje z selekcjonowanego surowca pochodzącego z własnych yerbales producenta i zawiera około 20–25% łodyżek. W klasycznej Pajarito Tradicional producent podaje około 25–30%.

Czy Pajarito Especial jest despaladą?
Nie. To yerba mate con palo. Łodyżek jest mniej niż w wersji Tradicional, ale nadal stanowią część przemiału.

Czy Pajarito Especial zawiera aromaty?
Nie. Jest to naturalna yerba mate bez dodatkowych aromatów smakowych.

Co oznacza Selección Especial?
Producent wskazuje przede wszystkim na wykorzystanie selekcjonowanego surowca z własnych yerbales oraz mniejszy udział łodyżek w gotowym przemiale.

Czy Pajarito Especial pochodzi z Paragwaju?
Tak. Pajarito jest paragwajską marką firmy Lauro Raatz S.A. z Bella Vista w departamencie Itapúa.

Czy można przygotować ją jako tereré?
Tak. Pajarito Especial nadaje się zarówno do tradycyjnego przygotowania z ciepłą wodą, jak i do tereré.

Dlaczego warto wybrać Pajarito Selección Especial?

• selekcjonowana paragwajska yerba mate,
• surowiec z własnych yerbales producenta,
• klasyczny typ con palo,
• mniejszy udział łodyżek – 20–25%,
• naturalny i wyrazisty charakter,
• bez aromatów i dodatków smakowych,
• ciekawa alternatywa dla Tradicional i Premium Despalada,
• poręczne opakowanie 500 g.

Potrzebujesz pomocy w wyborze yerba mate lub sposobie jej przygotowania? Skontaktuj się z nami – chętnie pomożemy dobrać odpowiedni susz, matero i bombillę.