Cruz de Malta to klasyczna argentyńska yerba mate typu Con Palo, czyli mieszanka liści oraz fragmentów łodyżek ostrokrzewu paragwajskiego. To jedna z marek mocno związanych z tradycją picia mate w Argentynie.
W aktualnej wersji producent zwraca uwagę na większe fragmenty liści oraz mniejszą zawartość pyłu. Większe liście uwalniają swój charakter stopniowo, dzięki czemu smak utrzymuje się podczas kolejnych zalań.
| Rodzaj | Yerba mate Con Palo |
| Marka | Cruz de Malta |
| Kraj pochodzenia | Argentyna |
| Molienda | Con Palo – liście i fragmenty łodyżek |
| Liście | Większe fragmenty liści |
| Pył | Obniżona zawartość według producenta |
| Dodatki i aromaty | Brak |
| Masa netto | 1 kg |
Producent wskazuje dwie konkretne cechy obecnej wersji swojej klasycznej yerba mate: większe liście oraz mniejszą zawartość pyłu.
Większe fragmenty liści oddają smak stopniowo podczas kolejnych zalań. Jest to interesująca cecha dla osób, które lubią długo korzystać z jednej porcji suszu zamiast uzyskiwać całą intensywność już podczas pierwszych zalań.
Con Palo to charakterystyczny dla wielu argentyńskich yerba mate rodzaj molienda. W mieszance znajdują się zarówno rozdrobnione liście, jak i fragmenty łodyżek ostrokrzewu paragwajskiego.
Obecność łodyżek jest zamierzonym elementem kompozycji suszu. Con Palo nie oznacza niższej jakości – to po prostu jeden z tradycyjnych stylów przygotowania argentyńskiej yerba mate.
To jeden z najciekawszych elementów aktualnej specyfikacji Cruz de Malta. Producent informuje, że w mieszance zastosowano większe fragmenty liści, które uwalniają smak wolniej.
Jednocześnie deklaruje mniejszą zawartość pyłu. Nie oznacza to, że Cruz de Malta jest yerba mate całkowicie bezpyłową – drobniejsza frakcja nadal może występować w suszu. Mówimy jedynie o zmniejszonej zawartości pyłu zgodnie z informacją producenta.
Cruz de Malta reprezentuje klasyczny argentyński styl yerba mate bez dodatkowych ziół i aromatów. W smaku można spodziewać się charakterystycznej dla czystej yerba mate goryczki, roślinnych i lekko ziemistych akcentów.
Odbiór intensywności zależy jednak w dużej mierze od ilości użytego suszu, temperatury wody i sposobu przygotowania. Dlatego zamiast przypisywać Cruz de Malta sztywną „skalę mocy”, warto samodzielnie dobrać parametry parzenia.
Nie określamy Cruz de Malta jako yerba mate Sin Humo. Nie posiadamy aktualnej deklaracji producenta potwierdzającej suszenie tej yerby wyłącznie gorącym powietrzem bez kontaktu z dymem.
Nie oznacza to również, że produkt należy określać jako Barbacuá. Bez jednoznacznej informacji producenta nie przypisujemy mu konkretnej technologii suszenia.
Do tradycyjnego przygotowania:
Nie używaj wrzątku. Jeśli smak okaże się zbyt intensywny, zacznij od mniejszej ilości suszu lub nieco niższej temperatury wody.
Czy Cruz de Malta jest Con Palo?
Tak. Jest to klasyczna argentyńska yerba mate zawierająca liście oraz fragmenty łodyżek.
Czy Cruz de Malta zawiera dużo pyłu?
Producent informuje, że obecna wersja ma mniejszą zawartość pyłu. Nie oznacza to jednak, że jest całkowicie bezpyłowa.
Dlaczego w Cruz de Malta zastosowano większe liście?
Według producenta większe fragmenty liści uwalniają smak wolniej, dzięki czemu utrzymuje się on podczas większej liczby zalań.
Czy Cruz de Malta zawiera dodatki smakowe?
Nie. Klasyczna Cruz de Malta to czysta yerba mate bez dodatkowych ziół i aromatów.
Czy Cruz de Malta jest bezdymna?
Nie mamy aktualnej deklaracji producenta pozwalającej określić ten produkt jako Sin Humo, dlatego nie przypisujemy mu tej cechy.
Czy Cruz de Malta nadaje się dla początkujących?
Może być dobrym sposobem na poznanie klasycznego argentyńskiego stylu Con Palo. Początkującym polecamy rozpoczęcie od mniejszej ilości suszu i stopniowe dopasowanie intensywności do własnych preferencji.
Potrzebujesz pomocy w wyborze lub przygotowaniu yerba mate? Jeśli masz wątpliwości, skontaktuj się z nami – chętnie pomożemy dobrać odpowiednią yerbę i sposób jej przygotowania.
