Herbata Tie Guan Yin Oolong
- Klasyczny chiński oolong Tie Guan Yin z Fujian. Duże, zwinięte liście dają delikatny, złocisto-żółty napar i dobrze nadają się do wielokrotnego parzenia.
Herbata Tie Guan Yin Oolong – klasyczny oolong z Fujian
Tie Guan Yin, znana także jako „Żelazna Bogini Miłosierdzia”, to jedna z najbardziej rozpoznawalnych chińskich herbat oolong. Oferowana partia pochodzi z prowincji Fujian, z regionu Xianyou i ogrodu Jinxi.
Duże, zielonkawe liście są zwijane w charakterystyczny, kulisty kształt. Podczas parzenia stopniowo się rozwijają, a napar z kolejnych zalań może zmieniać swój charakter.
Kluczowe informacje
| Rodzaj | herbata oolong bez dodatków |
| Kraj pochodzenia | Chiny |
| Prowincja | Fujian |
| Region | Xianyou |
| Ogród | Jinxi |
| Skład | 100% herbata oolong |
| Liście | duże, zielonkawe, zwijane w kulisty kształt |
| Kolor naparu | złocisto-żółtawy |
| Profil | delikatny, łagodny, wielowarstwowy |
Czym wyróżnia się Tie Guan Yin?
Tie Guan Yin należy do najbardziej znanych oolongów z Fujian. To herbata częściowo oksydowana, czyli znajdująca się technologicznie pomiędzy herbatą zieloną i czarną.
Jej liście są mocno zwijane i podczas kolejnych parzeń stopniowo się otwierają. Dzięki temu ten sam susz można wykorzystać wielokrotnie, obserwując zmiany aromatu i smaku naparu.
Jak smakuje Tie Guan Yin Oolong?
Napar jest delikatny i łagodny, z czystym, świeżym charakterem. Ma złocisto-żółtawą barwę i dobrze pokazuje typową dla lekkich oolongów subtelność.
Przy kolejnych zalaniach smak może się zmieniać, ponieważ rozwijające się liście oddają naparowi kolejne warstwy aromatu.
Jak zaparzać Tie Guan Yin?
| Temperatura wody | około 90°C |
| Czas parzenia | około 3–5 minut |
| Ilość zaparzeń | do około 5 razy |
Przed pierwszym parzeniem można wykonać krótkie przepłukanie liści gorącą wodą, trwające kilka sekund. Dzięki temu liście szybciej się otwierają przed właściwym parzeniem.
Parzenie metodą gongfu
Tie Guan Yin bardzo dobrze nadaje się również do parzenia w gaiwanie lub małym czajniczku.
| Ilość herbaty | około 5 g na 100 ml wody |
| Pierwsze parzenie | około 20–40 sekund |
| Drugie parzenie | około 20 sekund |
| Kolejne parzenia | stopniowo wydłużać o kilkanaście sekund |
Przy tej metodzie można uzyskać znacznie więcej krótkich naparów niż przy klasycznym parzeniu zachodnim.
Dla kogo?
- dla miłośników klasycznych chińskich oolongów,
- dla osób lubiących delikatne i łagodne profile,
- dla zwolenników wielokrotnego parzenia tych samych liści,
- dla osób chcących spróbować parzenia w stylu gongfu,
- dla tych, którzy szukają oolonga bez dodatków i aromatów.
FAQ – Tie Guan Yin Oolong
Skąd pochodzi ta herbata?
Z Chin, z prowincji Fujian, regionu Xianyou i ogrodu Jinxi.
Czy Tie Guan Yin zawiera dodatki?
Nie. Jest to czysta herbata oolong bez dodatków.
Jak wyglądają liście?
Są duże, zielonkawe i zwijane w charakterystyczny kulisty kształt.
Ile razy można ją zaparzać?
Przy klasycznym przygotowaniu dostawca podaje do około 5 zaparzeń. Przy metodzie gongfu możliwa jest większa liczba krótszych zalań.
Jaka temperatura wody będzie odpowiednia?
Około 90°C.
Czy nadaje się do gaiwana?
Tak. Tie Guan Yin bardzo dobrze sprawdza się przy krótkich, wielokrotnych parzeniach w gaiwanie lub małym czajniczku.
Co oznacza nazwa Tie Guan Yin?
Nazwa jest tradycyjnie tłumaczona jako „Żelazna Bogini Miłosierdzia”.
Dlaczego warto spróbować?
- klasyczny oolong z Fujian,
- pochodzenie: Xianyou, ogród Jinxi,
- duże, zwijane liście,
- delikatny, złocisto-żółty napar,
- dobrze nadaje się do wielokrotnego parzenia.