Assam Mangalam BPS CL to wysokiej jakości granulowana czarna herbata pochodząca z ogrodu Mangalam w indyjskim Assamie. Drobne, zwinięte fragmenty liści przypominają niewielkie ciemne kuleczki i bardzo szybko oddają wodzie swój smak oraz aromat.
Po zaparzeniu otrzymujemy ciemny, mahoniowy napar o bogatym, gładkim i lekko słodkawym charakterze. To Assam o zdecydowanym smaku, który dobrze sprawdza się samodzielnie, ale znakomicie łączy się również z mlekiem i przyprawami.
| Rodzaj | Czarna herbata granulowana |
| Kraj pochodzenia | Indie |
| Region | Assam |
| Ogród | Mangalam |
| Oznaczenie | BPS CL |
| Skład | 100% czarna herbata |
| Postać suszu | Drobna, granulowana, przypominająca małe kuleczki |
| Profil smakowy | Bogaty, gładki, z nutą słodyczy |
| Kolor naparu | Ciemny, mahoniowy |
| Dobrze komponuje się z | Mlekiem i przyprawami |
Assam to jeden z najbardziej znanych regionów produkcji czarnej herbaty na świecie. Powstające tutaj herbaty cenione są przede wszystkim za intensywność, głębię smaku i charakter dobrze współgrający z mlekiem.
W przypadku tej herbaty znamy również konkretne miejsce pochodzenia – ogród Mangalam. Dzięki temu nie jest to anonimowa mieszanka herbat z różnych plantacji, lecz Assam o jasno określonym pochodzeniu.
Assam Mangalam BPS CL zdecydowanie różni się wyglądem od klasycznej herbaty o dużych, całych liściach. Susz tworzą drobne, zwarte granulki przypominające niewielkie kuleczki.
Duże rozdrobnienie liścia powoduje, że herbata ma znaczną powierzchnię kontaktu z wodą i bardzo szybko oddaje naparowi smak, aromat oraz barwę. Dlatego aktualnie zalecany przez dostawcę czas parzenia wynosi zaledwie 1 minutę.
Efektem jest intensywny, ciemny napar przygotowany w znacznie krótszym czasie niż w przypadku wielu czarnych herbat pełnolistnych.
Oznaczenia stosowane przy herbatach Assam informują między innymi o charakterze i wielkości wykorzystanego liścia. BPS odnosi się do drobnej klasy granulowanej herbaty, charakterystycznej dla mocnych Assamów szybko oddających smak podczas parzenia.
Skrót CL spotykany w handlowych oznaczeniach Assamów odnosi się do charakteru klonalnego surowca. W przypadku tego produktu najważniejszą informacją dla kupującego pozostaje jednak praktyczny efekt: drobna granulacja, szybkie parzenie oraz mocny i pełny napar.
Dostawca opisuje aromat i smak Assam Mangalam BPS CL jako bogaty, gładki i wzbogacony nutą słodyczy. Napar ma głęboką, mahoniową barwę.
To charakter zdecydowanie odmienny od lekkich i subtelnych herbat wysokogórskich. Assam Mangalam jest konkretny, pełny i intensywny – dobrze sprawdzi się wtedy, gdy oczekujesz od czarnej herbaty wyrazistego smaku.
Jedną z największych zalet Assam Mangalam BPS CL jest to, że jej intensywny charakter dobrze radzi sobie z dodatkami. Mleko łagodzi moc naparu, nie przykrywając całkowicie jego herbacianego smaku.
Dlatego ten Assam jest bardzo dobrym wyborem dla osób pijących klasyczną czarną herbatę z mlekiem. Można wykorzystać go również jako bazę do napojów przygotowywanych z mlekiem i przyprawami.
Drobna granulacja, szybkie uwalnianie smaku oraz intensywny charakter sprawiają, że Assam Mangalam BPS CL bardzo dobrze nadaje się do przygotowania masala chai.
Herbatę można połączyć z mlekiem oraz przyprawami takimi jak kardamon, cynamon, imbir, goździki czy pieprz. Mocny Assam pozostaje wyczuwalny nawet w tak bogatej kompozycji.
Zgodnie z aktualnymi zaleceniami dostawcy:
Krótki czas jest tutaj istotny. Drobna granulacja powoduje, że herbata bardzo szybko oddaje wodzie smak i kolor. Jeżeli preferujesz wyjątkowo mocny napar przeznaczony do połączenia z mlekiem, możesz eksperymentować z czasem, pamiętając jednak, że jego wydłużenie zwiększy również intensywność i cierpkość naparu.
Skąd pochodzi Assam Mangalam BPS CL?
Herbata pochodzi z Indii, z prowincji Assam, konkretnie z ogrodu Mangalam.
Jak smakuje Assam Mangalam?
Napar jest bogaty, intensywny i gładki, z delikatną nutą słodyczy. Ma ciemną, mahoniową barwę.
Dlaczego ta herbata wygląda jak granulat?
Jest to drobno przetworzona herbata, której fragmenty liści mają postać niewielkich, zwartych granulek. Dzięki temu bardzo szybko oddaje smak i kolor podczas parzenia.
Czy Assam Mangalam można pić z mlekiem?
Tak. Jej mocny i pełny charakter bardzo dobrze komponuje się z mlekiem.
Czy nadaje się do masala chai?
Tak. Intensywny smak i drobna granulacja sprawiają, że jest bardzo dobrą bazą do herbat przygotowywanych z mlekiem i przyprawami.
Dlaczego parzymy ją tylko minutę?
Drobna struktura suszu powoduje bardzo szybkie uwalnianie składników odpowiedzialnych za smak, aromat i barwę. Aktualnie dostawca zaleca około 1 minuty parzenia w temperaturze 96°C.
Czy Assam Mangalam zawiera kofeinę?
Tak. Jest to czarna herbata z Camellia sinensis, dlatego naturalnie zawiera kofeinę.
Potrzebujesz pomocy w wyborze lub przygotowaniu herbaty? Jeśli masz wątpliwości, skontaktuj się z nami – chętnie pomożemy dobrać odpowiednią herbatę i sposób jej parzenia.
