Zielona herbata Japan Sencha Natsu

Herbaciany smakołyk z Kraju Kwitnącej Wiśni! Japan Sencha Natsu to zielona herbata powstająca na polach uprawnych Japonii. Plantacje krzewów herbacianych, z których powstaje ten produkt zlokalizowane są południu jednej z mniejszych japońskich wysp – Kiusiu, w prefekturze Kagoshima. Ten gatunek zielonej herbaty powstaje z liści zbieranych wczesną wiosną (na przełomie kwietnia i maja), czyli w czasie pierwszego zbioru. Świeżo zerwane liście poddaje się działaniu gorącej pary wodnej, w trakcie czego tracą one swą naturalną jędrność. Po przestudzeniu w strumieniu ciepłego powietrza kilkukrotnie zwija się je i stopniowo podsusza.

Susz tej zielonej herbaty ma bardzo intrygujący wygląd: są to drobne, cienkie, delikatne igiełkowate listki o barwie ciemnej zieleni. Po zaparzeniu są one źródłem klarownego naparu w ładnym, jasnym zielonkawym kolorze. Wczesny termin zbioru liści do produkcji tej herbaty decyduje o jej niezwykle przyjemnym i delikatnym smaku, w którym nie wyczujemy goryczki. Podczas degustacji wyraźnie wyczujemy w niej słodkawy posmak umami (niezwykle przyjemnie odbierany przez człowieka) z miłym, subtelnym mlecznym posmakiem.

Japan Sencha Natsu to zielona herbata o bardzo wysokiej jakości. Jako wyjątkowej klasy specjał powinna być ona przeznaczana na specjalną okazje: popołudniowe spotkanie ze znajomymi czy chwilę spędzaną w towarzystwie dobrej książki. Jakość tego produktu kłóci się natomiast z pośpiesznym spożywaniem: jest to herbata idealna do powolnego delektowania się!

Zaparzanie. Susz tej herbaty zalewamy przegotowaną, ale schłodzoną wodą o temperaturze około 65 - 70 stopni Celsjusza. Czas parzenia powinien być bardzo krótki, czyli trwać od 1 - 2 minut.