Zielona herbata En Shi Yu Lu
- Herbata Drogocenna Rosa uprawiana jest w prowincji Hubei, na górzystych plantacjach położonych w górach En Shi. Liście krzewu herbacianego zrywane są tylko wiosną, co znajduje odzwierciedlenie w walorach naparu: cechuje go złota barwa i bogaty aromat.
Chińska prowincja Hubei jest miejscem, w którym powstaje wiele gatunków i odmian wysokiej jakości herbat. Większość plantacji i upraw znajduje się tam na zboczach gór i górzystych wzniesieniach. Teren tych wybrzuszeń to En Shi. Od nazwy tego obszaru pochodzi nazwa pełnej smaku i aromatu herbaty En Shi Yu Lu. W naszym kraju znana jest ona także pod kilkoma innymi nazwami, na przykład: Drogocenna Rosa, Chińskie Guokuro czy Jadeitowa Mgła...
Herbata ta powstaje według japońskiej receptury (mimo, że to herbata powstająca w Chinach!): liście przeznaczane do produkcji tej herbaty zrywane są metodą ręczną, a po pewnym czasie traktuje się je parą wodną, co stopuje zachodzące w nich utlenianie. W efekcie tych procesów produkcji otrzymujemy lekko błyszczący, ale ciemnozielony susz herbaciany, na który składają się poskręcane, dosyć długie listki. Te pod wpływem gorącej wody, podczas parzenia, rozprostowują się i znacznie zwiększają swą wielkość. Podczas zaparzania zwraca uwagę bardzo przyjemny, świeży zapach suszonych listków tej herbaty. Napar ma barwę zielono-złotawą; jest on pełen słodkawego smaku. Wyczuwa się w nim nuty kwiatowe i lekko pikantne.
En Shi Yu Lu to herbata, która odwdzięczy się nam smacznym, niepowtarzalnym naparem jeśli zalejemy ją wodą o temperaturze 70 - 80 stopni Celsjusza i będziemy zaparzać przez 2 - 3 minuty.