Herbata biała Ya Bao Wild Tea Buds
- Herbata Ya Bao Wild Tea Buds jest rarytasem śród białych herbat. Nie jest to herbata masowej produkcji, zbierana jest wiosną. Zbiera się całe pączki. Dają one dość intensywny aromat i łagodny smak. Kolor naparu jest delikatnie słomkowy.
Ya Bao Wild Tea Buds to bardzo dobrej jakości biała herbata. Jej oryginalność i niepowtarzalność wiąże się z tym, że jej susz stanowią pączki krzewów herbacianych, ale nie tych uprawianych na dużych plantacjach, a rosnących w stanie dzikim. Czyli takich krzewów, które nie były sztucznie nawożone i opryskiwane pestycydami. Herbatę tę produkuje się w prowincji Yunnan. Intrygująca jasnosłomkowa barwa suszonych pączków herbacianych bierze się z tego, że do produkcji tej herbaty zrywa się młodziutkie pączki herbaciane pojawiające się na tylko samych początku wiosny, które jeszcze nie zdążyły zabarwić się na zielono pod wpływem działania promieni słonecznych. Ponadto pączki takie pokryte są delikatnymi białymi włoskami świadczącymi o delikatnej i szybkiej obróbce: takie pączki szybko transportuje się na plantację (w międzyczasie listki herbaty leciutko więdną), a po dotarciu do celu od razu rozkładane są do suszenia, bez zbędnego przerzucania. Dzięki temu włoski zachowują się na pączkach.
Herbata ta po zaparzeniu daje jasny, bladawy, lekko słomkowy w kolorze napar o ciekawym, bo słodkawym, a zarazem lekko kwiatowym smaku i wyraźnym, początkowo ostrawym, a potem łagodniejącym aromacie. Susz tej herbaty można zaparzać nawet 2-3-krotnie, co powoduje, że uzyskany napar lekko zmienia smak przy każdym następnym zaparzaniu.
Wprawdzie herbatę tę określa się mianem herbaty cierpliwej, co w terminologii związanej z herbacianymi tajnikami oznacza, że praktycznie nie da się zepsuć jej smaku i aromatu niewłaściwym zaparzaniem, niemniej jednak my rekomendujemy susz tej herbaty zalewać wodą o temperaturze 75-90 stopni Celsjusza i parzyć przez 2 do 3 minut. Dzięki temu będziemy mogli cieszyć się dużą ilością przeciwutleniaczy zawartych w naparze.