Herbata biała China Snow Buds
- Herbatę Śnieżne Pączki uprawia się na zboczach góry Fujian. Zbierana jest ręcznie i w małych ilościach. Zawiera listki i pączki pokryte białym puszkiem. Smak naparu jest delikatny - przypomina pieczone słodkie ziemniaki z posmakiem prażonych ziaren zbóż.
To naprawdę możliwe: odrobina oryginalności w filiżance klasyki!!! Tak ciekawej kompozycji wrażeń dostarczy nam China Snow Buds, produkt o bardzo wysokiej jakości. Jest to biała herbata uprawiana w Chinach, w prowincji Fujian. Jej plantacje znajdują się w wyższych partiach górskich, co decydująco wpływa na smak i aromat naparu. Roczna produkcja tej herbaty jest niewielka, ponieważ zbiór liści do produkcji jej suszu i cała technologia przerobu oparta jest na pracy ręcznej. Surowcem do wytworzenia China Snow Buds są młodziutkie listki i pączki liściowe; o ich młodym wieku świadczą delikatne, białe włoski pokrywające od dołu zebrane listki. Cecha ta zresztą jest źródłem nazwy herbaty - Śnieżne Pączki. Po wysuszeniu są one lekko skręcone, ale dosyć długie.
Podczas zaparzania listki te powolutku rozwijają się i dają bardzo ciekawy smak i aromat. Smak ten jest słodkawy z bardzo przyjemnym posmakiem pieczonych słodkich ziemniaków oraz prażonych zbóż. Napar ma jasną, oliwkową barwę. Herbaty białe zalewamy gorącą wodą, której temperatura powinna oscylować około 85 do 90 stopni Celsjusza. Po zalaniu odstawiamy filiżankę na 5 do 6 minut do zaparzenia, a następnie powinniśmy wyjąć listki lub odlać napar (jeśli parzyliśmy herbatę w imbryczku lub czajniczku).